我是陳品叡，明道中學餐飲管理科畢業，從進入餐飲管理科起便確立選手目標，立志成為正式選手代表學校參賽，後來也成功選上。對料理充滿熱誠的我，為了能更深入探索西餐烹飪領域，除了運用課餘時間不停練習加強基本功，也會運用網路社群找尋靈感，透過觀看國內外主廚作品，擴展自己的視野，並從中學習運用，將我的作品細節做到更完美，在整體配色、擺盤、風味呈現等都能更精緻的展現出來。
　　在明道就讀期間，我同時也以進入高雄餐旅大學西餐廚藝系為目標而努力，為此參加各項比賽增加自己的實力。然而第一次參加分區賽就失利，讓我受到不小的打擊，甚至開始懷疑起自己的能力，但是憑藉著對做菜的熱忱，我重新振作並堅持下去。我一直堅信「失敗比起成功來得更有價值，一次次的失敗是一次次的成長，失敗更堅定了我對勝利的渴望。」我選擇繼續為下一次競賽做準備，也因為這份決心，讓我成功在第六屆2024TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽拿到銅牌，增加我的信心。後來在第55屆分區賽跟全國賽中都拿下金牌，更在國手選拔賽中榮幸獲選為國手。
　　高一時我曾到餐廳實習，不僅學做菜，也同時觀察一間成功餐廳的運作模式。我在各種崗位間轉換學習，吸取每個崗位的工作重點，也讓自己能夠學習掌握，身為一名主廚應該要懂得適時調動崗位，讓所有人一起合作，將能力發揮到最大值。而因為自己在學校選手群裡同時兼具學長身分，經驗相較學弟妹更豐富，也會將在餐廳所學到的專業，以及在失敗中成長的經驗傳承下去，在各種校內宴會活動中手把手帶領著他們一起操刀。
　　即使參加過多項競賽，但我認為比賽不是一切，而是一個證明自己的最佳舞台。雖然經歷過各種挫折，但我想更重要的是，在過程中持續保有對做菜的熱忱。料理不僅僅是料理，它帶給我們無數的啟發，它更像是一種語言，教會我們從失敗中學習，用溫度創造一個新的故事。