國手採訪 - 沈承佑
32 西點製作
2026-06-08
我從國中開始熱愛烘焙並且享受專注於烘焙的時光 國三時參加國中技藝班並且報名國中技藝競賽烘焙組獲得全市第二名。畢業後就讀國立高雄餐旅大學五專廚藝科,不過因為學程、走向不一樣,畢業後升學管道也不多,更沒有烘焙係二技的選項,果斷決定轉學進入高職扎穩基礎,大學再考進烘焙系,才能讓我全心投入烘焙。來高職重新就讀雖然晚同屆一年,但也讓我多了學習一年的機會。
而比賽是我覺得能夠最快速成長和學習的管道,所以高職時我就選擇參加全國技能競賽西點製作職類。很開心能夠在一年級就獲選為學校正式選手,參加北區分區賽並且拿到第一名晉級全國賽,在全國賽也拿到第三名。從這一刻起讓我想再更進一步參加技能競賽國手選拔。因此我在一年之間參加各種烘焙競賽,練習臨場反應、擴大自己的視野,站上國手選拔賽場的舞台,全力以赴爭取國手資格。
對我來說每個階段都有各自要面對和解決的事情,我不會要求自己一步登天,只要專注地把當下的事情做完美就好,這是我持續在告訴自己的事,一步一腳印,用對的心態走在對的道路上。做對的選擇並且對自己的選擇負責,全力以赴。
