第10屆國際展能節職業技能競賽蛋糕裝飾職類國手宗欣怡，從小總是相當自卑，但對於自己所熱愛的事物，她卻是勇往直前的努力。高二時，從大甲高工洪哲民老師口中得知，全國身心障礙者技能競賽項目有「蛋糕裝飾」職類後，即主動向老師報名參賽及尋求指導。這段期間，大甲高工簡慶郎校長、特殊教育組長陳芷莉老師，對於場地培訓及材料更是給予高度協助，讓欣怡2018年取得第15屆全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾職類第三名後，2020年更近一步勇奪第10屆國際展能節競賽的國手資格。

　　「蛋糕裝飾並非只是運用技巧，配色與創意也很重要。對於特殊教育的學生來說，最有挑戰的是舉一反三與臨場應變能力，但並非無法訓練養成。回憶當初比賽時，欣怡不小心將一滴黑色巧克力滴到莫蘭迪色的主蛋糕體上，因為無法擦掉，又礙於比賽時間限制，於是她趕緊把玫瑰花和其他配件裝飾在蛋糕上，既不突兀，又顯得更好看。」，洪哲民老師難掩喜悅之情稱讚得意門生。

　　當欣怡獲選蛋糕裝飾職類國手後，校園吹起一股參加技能競賽的風潮，讓原本對於參加技能競賽興趣不高的學弟妹們，紛紛主動詢問技能競賽的相關資訊，也希望能夠像宗欣怡學姊看齊。對此，她也想向所有想參與技能競賽的學弟妹分享：練習的時候是很寂寞、很辛苦的。但只要耐得住練習的辛苦，每天一點點的進步，製作出好的作品，最終的成果就會是甜美的！

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