沒有特別天賦，深知成長道路較崎嶇，洪斯豐很早就下定決心要練就一門技術，希望以後成為一名專業的職人。

　　恩師詹喜琴老師說，雖然斯豐因理解上的困難，容易造成學習進度較為緩慢，但是他的學習態度很積極，高一就展現潛力，考取技能檢定烘焙丙級證照。培訓過程中，每個動作是老師抓著他的手，一次又一次手把手的教學，不厭其煩練習數百次、甚至花上三個月調整一個手勢，這種不服輸的精神讓老師們都深受感動，也因為這份堅持，斯豐成為中山工商餐飲科第一位還在學就成為國手的學生。

　　斯豐的母親曾告訴他，「會的東西越多，自己就越有價值」，讓他知道，就算要比別人多付出一百倍的努力，也要堅持到底。未來期望能成為像吳寶春師傅那樣厲害的麵包師。

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