「相信自己」這句座右銘，讓柏毅無所畏懼。2019年就讀高一的他，曾遠赴俄羅斯喀山參加第45屆國際技能競賽「青少年組」餐飲服務職類，為臺灣搶下一面銀牌。隔年第50屆全國技能競賽奪得「青年組」餐飲服務職類金牌，進而再度披上國家代表隊戰袍，成為第46屆國際技能競賽「青年組」餐飲服務職類國手。

　　餐飲服務涵蓋的範圍非常廣泛，除了服務外，還包含咖啡、調酒、桌邊服務、葡萄酒及烈酒、口布摺疊及餐桌擺設等，柏毅認為，這項職類最有挑戰的是「人」，因為服務不能只有SOP，而是要打從心底讓客人感受到溫度，因此表達能力、外語能力及應對能力就顯得格外重要。經過賽事與培訓的磨練後，現在的他更加成熟穩重、應對自如，他不僅感謝親朋好友的支持，更感激台南家齊高中師長及林玟珠老師的指導與付出，才能成就今日的他。

　　柏毅說，人生的道路有了外場的餐飲服務，還要讓自己多方學習，目前順利錄取高雄餐旅大學西餐廚藝系的他，期望自己能內外場兼具，最終目標就是要成為全方位的餐飲人！

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