✦為夢想付諸實際行動✦
只要願意付出努力，夢想就有實現的可能！第47屆國際技能競賽「餐飲服務」(skill 35)職類國手「鄭棨文」參與技能競賽，中途遭遇自己不擅長的項目也努力學習，除了餐飲調製的技術，也要熟悉食材知識與社交技巧，雖然要學的東西很多，自己也不是天生很會社交的人，但他認為要將夢想要轉化為實際的目標，勇於踏出第一步，就能將心中「總有一天」的期待，變成有一天能實現的成果！
✦跟隨學長腳步 自己也做到了✦
回憶加入比賽的契機，棨文在高一升高二的暑假時，擔任國手學長的小幫手，協助準備、清點後場的材料，看見學長一邊完成許多事情，還能從容不迫地跟客人聊天，十分地崇拜對方，也因此在心中萌生了想要參賽的種子。
現在回想從參加技藝競賽到入圍全國賽，最初的「夢想」離自己越來越近，成為國手之後，壓力自然而然會影響著自己，有次參加模擬賽時，心裡一直想著「我是國手，表現應該要比別人好」，但是卻沒有拿出該有的成果，之後就有點陷入低潮，幸好後來還是有振作起來，棨文始終勉勵自己，設定真正想要的夢想，實際行動，化夢想為目標，有一句很喜歡的話「One day or day one,you decide」，總有一天或是第一天由你決定，當你踏出第一步，夢想就更進一步！